2025年はコロナ禍を経て外食・EC市場が再び盛り上がりつつあり、同時に消費者ニーズの多様化やインバウンド需要の急回復が期待されています。そんななか注目したい制度が、小規模事業者持続化補助金です。飲食店やEC事業者でも従業員数要件（商業・サービス業なら5名以下、製造業等なら20名以下）を満たせば活用可能で、販促費用や店舗改装、機械設備導入などの経費のうち2/3を補助（上限50〜250万円まで）してもらえる心強い支援策です。
- ニュース性：2025年はコロナ後の経済再始動が加速し、飲食・観光分野へのインバウンド需要拡大や消費マインドの回復など追い風がある一方、物価高騰や人材不足などの課題も依然残っています。こうした経営環境の変化に合わせて、小規模事業者持続化補助金を使った事業再構築や新サービス開発が注目されています。
- 結論：本記事では、飲食店・EC事業者が実際に小規模事業者持続化補助金を活用し、売上アップや新規顧客獲得に成功した事例を10件ご紹介します。さらに、補助金の概要や申請方法、注意点を整理しているので、初めて補助金を検討する方にも役立つはずです。ぜひ、ご自身のビジネスに置き換えながら読み進めてみてください。
1. 小規模事業者持続化補助金とは？ 基本概要と2025年の注目ポイント
小規模事業者持続化補助金の目的
小規模事業者持続化補助金は、中小企業庁が中心となり実施している補助金制度で、「販路開拓」「生産性向上」などを図る小規模事業者の経営計画を支援するものです。飲食店やEC事業者でも、要件を満たせば対象になり得ます。
- 目的：自社の商品・サービスを見直し、新規顧客獲得や新製品開発などを行い、売上向上・事業拡大を目指す小規模事業者を金銭面・計画面でサポートする
- 特徴：事業再構築補助金などと比べ、比較的採択件数が多く、補助率も2/3（最大上限50〜250万円）と使いやすい
2025年の注目ポイント
- コロナ後の需要回復
- 観光需要・インバウンド需要が戻り始め、飲食・物販ともに売上回復のチャンス
- オフラインとオンラインを連携させた販路開拓が効果的
- 物価高・人手不足への対応
- 原材料費や人件費の上昇圧力が高まるなか、効率化や付加価値アップを図る企業が増えている
- 補助金を活用して設備投資やIT導入に取り組むことで、生産性向上を狙う事業者が続出
- IT化・EC強化の進展
- SNS運用や自社EC構築による販路拡大は依然有効
- コロナ禍でオンラインシフトに成功した事例が多数あり、今後もEC強化は重要なテーマ
2. 申請の流れと主な要件：補助率・上限額・対象経費
補助率・上限額・対象経費の概要
- 補助率：原則として経費の2/3
- 補助上限額：50万円（通常枠）～200万円・250万円（特別枠や追加要件を満たす場合）
- 対象経費の例
- 機械装置等費：新メニュー開発用の厨房設備、ITソリューション導入など
- 広報費・広告宣伝費：チラシ、パンフレット、SNS広告、Webサイト制作費
- 開発費・試作費：新商品・新サービスを試作するための原材料費
- 展示会出展費：ブース出展料、会場使用料など
- 委託費・外注費：専門家へのコンサル依頼、デザイン外注費
- 自己負担：補助金でまかなえない残り1/3を原則自己負担
主な申請手順・スケジュール
- 認定支援機関への相談
- 商工会・商工会議所などで経営計画書の作成サポートを受ける
- 様式4「事業支援計画書」の発行が必須
- 経営計画書・補助事業計画書を作成
- 自社の強み・弱み、具体的施策、目標数値を整理
- 補助事業の必然性・新規性を明確に
- 必要書類を揃え、期限内に応募
- 締切は年に複数回設定されるが、2025年の場合も概ね3～4回の公募が見込まれる
- 余裕をもって申請することが大切
- 審査・採択結果発表
- およそ1～2か月後に結果が通知される
- 事業実施・実績報告書提出→補助金受領
- 交付決定後に事業開始し、事業完了後に実績報告書を提出
- 問題がなければ補助金が後日支払われる
用語補足：
- 認定支援機関：商工会・商工会議所や金融機関、士業など、国から認定を受けて中小企業支援に対応している機関。
- 経営計画書：自社の現状分析から今後のビジョン・具体的施策をまとめた書類。審査で最も重視される。
3. 飲食店・EC事業者の成功事例10選
ここからは実際に、小規模事業者持続化補助金を活用して成功を収めた飲食店・EC事業者の事例を10件ご紹介します。各社がどんな取組を行い、どんな成果を得たのか、ぜひ自社の参考にしてください。
3-1．老舗寿司店が庭園新設と販促強化で客単価・来客増（埼玉県）
- 業種・所在地・規模
江戸前寿司店（埼玉県寄居町）・従業員5名。国道沿いに店舗を構え、創業以来地域の宴会需要を支えてきた老舗。 - 実施した補助事業の概要
- 店舗横の空き地にミニ庭園を新設し、座敷から四季折々の景色が楽しめる演出を導入
- ホームページ開設やメニュー表リニューアル、パンフレット・ポイントカード作成
- 高付加価値メニュー開発によりブランド力向上を狙う
- 補助対象経費の内訳
- 店舗外構工事費（庭園整備）
- ホームページ制作費
- 印刷費（メニュー表・パンフレット・ポイントカード）
- 補助金約50万円で自己負担25万円、総事業費約75万円
- 実施後の成果
- 新規顧客の獲得が加速し、個室予約数・宴会予約数ともに増加
- 昨年比で個室予約15件増、客単価も上昇
- ホームページ開設で高齢層以外の層にも店舗情報を広く発信
寿司店の事例からは、「店舗の雰囲気づくり」と「デジタル発信強化」の両面で投資することで、既存顧客と新規顧客へのアプローチを同時に拡充できた点がポイントです。
3-2．観光地カフェが食用プリンター導入でオリジナル商品開発（北海道）
- 業種・所在地・規模
カフェ・洋菓子店（北海道檜山郡江差町）・従業員4名。観光名所沿いに立地する小規模店舗。 - 実施した補助事業の概要
- 食用プリンターを導入して、写真やイラストをプリントしたオリジナルケーキを製造
- 観光客向け土産物として、地元の風景やキャラクターをプリントしたクッキーを開発
- SNS映え要素を取り入れ、若年層や外国人観光客にもアピール
- 補助対象経費の内訳
- 機械装置等費（プリンター・インク・食用シート）
- 広告費（POPや店頭ツールなど）
- 補助金約30万円を受給し、自己負担15万円
- 実施後の成果
- クリスマス・誕生日ケーキの需要増により売上アップ
- 可食プリンター製クッキーが観光客の土産物となり、地元PRにも貢献
- 新規顧客の獲得に成功し、リピーター化も期待
SNS映えや観光向け商品を開発する例は増えていますが、ここでは「可食プリンター」という設備投資に補助金を当て、高付加価値商品を生み出した点が秀逸です。
3-3．337年続く茶店が新名物開発とWeb集客で売上6%増（秋田県）
- 業種・所在地・規模
老舗茶屋・秋田県秋田市（太平山三吉神社の門前）・従業員5名。江戸時代創業で16代続く伝統を持つ。 - 実施した補助事業の概要
- 地元食材を使った新メニュー「謙信焼き」を商品化し、業務用グリルを購入
- パンフレット制作や自社ホームページ公開、リスティング広告出稿でオンライン集客を強化
- 補助対象経費の内訳
- 機械装置費（業務用グリル）
- 広告宣伝費（パンフレット、Web制作、広告出稿）
- 補助金約50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- 新メニューが観光団体客に好評で、売上高が前年比約6%増
- リスティング広告経由で新規顧客を約60名獲得
- 老舗の強みを活かしつつ、新規施策で時代に合わせた展開が可能に
地域ならではの食材や歴史を活かすと同時に、デジタル広告（リスティング）で全国から集客した点が特徴です。
3-4．山形牛焼肉店が多言語HPと地酒強化でインバウンド対応（山形県）
- 業種・所在地・規模
焼肉店（山形県山形市）・従業員5名未満。希少部位を提供する仕入れルートが強み。 - 実施した補助事業の概要
- ガラス冷蔵ショーケースを導入して地元日本酒を品揃え強化
- 英語対応の公式Webサイトを開設し、オンライン予約システムを導入
- 多言語メニューで外国人客へのハードルを下げる
- 補助対象経費の内訳
- 設備費（冷蔵ショーケース）
- ホームページ制作費（多言語機能）
- システム導入費（予約システム）
- 補助金約40万円、自己負担20万円
- 実施後の成果
- 外国人観光客の来店増加と業務効率化
- 地酒の品揃えが話題を呼び、県外客の満足度アップ
- 予約のオンライン化でスタッフの負担軽減
インバウンド需要取り込みを目指す店舗には、多言語対応サイトやメニュー整備が必須。補助金を活用して初期投資を賄った好例です。
3-5．地方洋食店がHP新設と外観改装で新規客30%増（鹿児島県）
- 業種・所在地・規模
洋食レストラン（鹿児島県薩摩郡さつま町）・家族経営含め従業員5名。昭和57年創業の老舗洋食店。 - 実施した補助事業の概要
- 店舗外壁を塗り直し、統一感のある洋食店らしい外観にリニューアル
- 公式ホームページを新規作成してメニュー・写真・アクセス情報を掲載
- 店舗外観とWebのデザインを統一し、ブランドイメージを確立
- 補助対象経費の内訳
- 店舗改装費（外壁塗装）
- ホームページ制作費
- 広告費（写真撮影・チラシ印刷）
- 補助金約50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- 地元外からの来店客が約3割増
- 外観リニューアルで通りがかり客の入店増、HP開設で遠方客の誘導も成功
- 平均売上が前年より13,000円増
「お店の雰囲気」と「オンライン上での情報提供」の両面から認知度を高めたことで、新規客が大幅に増加しました。
3-6．道の駅近くのレストランがSNS活用とメニュー刷新で売上好調（島根県）
- 業種・所在地・規模
レストラン（定食・郷土料理）・島根県大田市・従業員5名以下。観光客が多く訪れる立地。 - 実施した補助事業の概要
- Facebookページ開設・運用で新商品情報を定期発信
- SNS広告の活用に加え、新商品の開発やセットメニューの導入
- 全メニューをわかりやすく整理したメニューブックを制作
- 補助対象経費の内訳
- 広告費（SNS広告出稿、委託費）
- メニュー試作材料費
- 印刷製本費
- 補助金50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- 11ヶ月連続で前年同月比の売上を上回る
- 新規顧客とリピート客が増加、厨房オペレーション効率も改善
- スイーツ・喫茶部門の強化へ意欲が高まる
SNSでの情報発信は無料で始められる反面、広告費や専門家への委託で集客効果を高めるというやり方は成功率が高いといえます。
3-7．老舗料亭がテイクアウト高級惣菜を開発しコロナ禍を乗り切り（宮城県）
- 業種・所在地・規模
日本料理店（割烹）・宮城県遠田郡・従業員5名。創業75年の老舗割烹。 - 実施した補助事業の概要
- コロナ禍で宴会需要が激減したため、テイクアウト高級惣菜を開発
- 真空パック包装機を導入し、本格割烹の味を持ち帰りやすく工夫
- SNS広告やチラシでテイクアウトサービスを周知
- 補助対象経費の内訳
- 商品開発費（試作材料・パッケージデザイン）
- 機械装置費（真空包装機・冷凍庫）
- 広報費（チラシ・SNS広告）
- 補助金50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- テイクアウト需要に対応し、コロナ禍でも売上を確保
- 常連客の流出防止と新規客の取り込みに成功
- 今後はオンライン販売を視野に入れ、さらなる販路拡大を計画
コロナ禍でも高付加価値のテイクアウトを実現し、既存客と新規客双方をつかんだ好例です。
3-8．伝統工芸品メーカーがECサイト構築とネット広告で売上150%回復（愛知県）
- 業種・所在地・規模
伝統工芸品製造販売業・愛知県名古屋市・従業員10名未満。老舗和雑貨メーカー。 - 実施した補助事業の概要
- 自社ECサイトを新規構築し、通販対応を強化
- プロのWebマーケ会社と組んで、オンライン広告キャンペーンを展開
- デジタルパンフレットで商品の魅力を発信し、若年層の取り込みを図る
- 補助対象経費の内訳
- ウェブサイト関連費（ECサイト構築、決済システム導入）
- 広告費（リスティング広告・SNS広告、デジタルパンフ制作）
- マーケティング支援コンサル費
- 補助金約40万円、自己負担約20万円
- 実施後の成果
- コロナ前比で売上150%まで回復
- 全国からの注文が急増し、地元顧客も復調
- 若年層ファンの拡大に成功し、海外展開も視野に
ネットショップを活用した販路拡大は、製造業や物販系の企業にとっても非常に有効です。
3-9．織物雑貨メーカーがカプセル販売とEC連携で集客倍増（福島県）
- 業種・所在地・規模
織物製品・雑貨製造販売（福島県会津若松市）・従業員20名未満。会津木綿を使った雑貨を全国卸販売。 - 実施した補助事業の概要
- 道の駅や旅館ロビーに2段式カプセル自販機を設置し、マスキングテープやヘアゴムを販売
- カプセル内にQRコード付きパンフレットを入れ、自社HP・ECサイトへ誘導
- オンラインショップ導線を整備し、追加購入につなげる
- 補助対象経費の内訳
- 機械装置費（カプセル自販機）
- 販促費（パンフレット制作）
- ウェブサイト改修費（EC誘導バナー設置）
- 補助金50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- カプセル販売×EC連携でオンライン・オフライン両方の売上増
- HPのページビュー数が前年比150%超に拡大
- 新規顧客だけでなくリピーター増にも成功
ユニークなカプセル自販機の導入で"体験型販促"を実現し、ECとのO2O連携を深めた事例です。
3-10．低糖質パン専門店が広告強化と通販拡大で全国顧客を獲得（熊本県）
- 業種・所在地・規模
ベーカリー（低糖質パン製造販売）・熊本県熊本市・従業員5名。健康志向ブームを背景に急成長。 - 実施した補助事業の概要
- 広告物（ポスター・リーフレット）で店舗PRを強化
- SNS広告やブログで自社ECを周知し、通販利用を促進
- 商品写真のプロ撮影で魅力を視覚的にアピール
- 補助対象経費の内訳
- 広告宣伝費（ポスター・チラシ制作、SNS広告）
- ECサイト改善費（商品ページ拡充）
- 写真撮影費
- 補助金50万円、自己負担25万円
- 実施後の成果
- 全国からの注文が増え、現在は通販売上が店舗売上を上回る
- 百貨店催事への出店依頼が増加
- 健康志向ユーザーをターゲットにさらなる事業拡大を計画
地元＋全国の両面で集客し、販路を爆発的に広げるうえで、補助金を活用した広告戦略が奏功した例です。
4. 申請・活用時のポイント：審査のコツと専門家の活用
上記の事例からわかるように、小規模事業者持続化補助金をうまく使えば、飲食店やEC事業者にとって大きな成長機会となります。ただし、申請時にはいくつか注意すべきポイントがあります。
4-1．審査のコツ：計画書の具体性と新規性
- 計画書は事業の「筋道」を示す重要書類
例：なぜその設備投資が必要なのか、どの程度の売上増加を狙うのか、数字と根拠を明記 - 単なる設備購入の羅列ではNG
補助事業が自社の経営課題をどう解決し、どんな成果を目指すのかを具体的に書く - 新規性・独自性の強調
他店・他社との差別化要素や、新たに導入する技術・商品の目新しさをアピール
4-2．商工会・商工会議所など認定支援機関のサポート
- 事前相談で書類不備を防ぐ
認定支援機関である商工会・商工会議所は、小規模事業者持続化補助金に精通している - 経営計画のブラッシュアップが期待できる
審査員に伝わりやすい書き方や、財務面のアドバイスなどプロの視点を取り入れよう - 様式4「事業支援計画書」の発行が必須
期限ギリギリの駆け込みは避け、早めに面談予約をとって準備する
4-3．活用後のアフターフォローも重要
- 補助金は「事後払い」
交付決定前に事業着手するのはNG。実施期間や支払時期を見極め、キャッシュフローを確保 - 実績報告・効果検証
事業終了後は売上推移や顧客数などをチェックし、次の投資計画に活かす - 継続的な情報発信
成功事例のようにSNS・EC・店頭POPなど、多角的なプロモーションを続けることが大切
5. まとめ：補助金をテコに事業成長を狙おう
本記事では、飲食店・EC事業者が小規模事業者持続化補助金を活用して成功した事例を合計10件ご紹介しました。いずれの例も、店舗改装やWeb施策、商品開発などで販路を拡大し、新たな顧客層を取り込むことに成功しています。コロナ禍で大きく変わった経営環境の中でも、補助金を活用することで新しい取り組みに踏み出しやすくなった点が共通しています。
- まずは自社の課題を明確化
「集客力を高めたい」「テイクアウトやECを強化したい」「インバウンド対応を急ぎたい」など、施策を具体化する - 認定支援機関へ早めに相談
書類作成やスケジュール管理でプロのサポートを受けると採択率が向上しやすい - 計画書はストーリーが命
自社の現状・課題→補助事業の内容→期待効果を一貫して説明する - 実施後は継続的に運用・検証
補助事業が終わってからが本当の勝負。事業拡大の足がかりにしよう
2025年以降、飲食・EC業界ではさらなる需要拡大が見込まれる一方、競合も激化するでしょう。補助金をうまく活用して投資コストを抑えつつ、攻めの姿勢で新規顧客を獲得する戦略が重要です。成功事例を参考に、ぜひあなたのビジネスでも次なる一手を考えてみてください。
6. 参考資料＆当サイトの運営者情報
- 参考資料
- 中小企業庁「小規模事業者持続化補助金」公式サイト
- ミラサポplus事例ナビ（公的事例集）
- 各事業者の地域新聞記事・Webサイト
- 官報・自治体リリース情報
- 当サイト（HOJOLAB｜補助金・助成金 × AI活用メディア）の運営者情報
当サイトは、中小企業・個人事業主の方々が公的支援制度を活用してビジネスを加速できるよう、補助金・助成金に関する最新トピックや成功事例、専門家インタビューを発信しています。2025年以降もインバウンド需要やEC拡大を踏まえた情報提供を進め、読者の皆さまに役立つノウハウをお届けする予定です。- 免責事項：本記事の内容は最新の情報をもとに編集していますが、公募要領や募集スケジュールは年度・回次によって変わる場合があります。最終的には必ず公式情報をご確認のうえ、ご自身の判断・責任でご利用ください。
以上、飲食店・EC事業者の「小規模事業者持続化補助金」成功事例10選を中心に、基礎知識や申請時のポイントを詳説しました。補助金はあくまで"きっかけ"ですが、その先にある戦略と実行こそが事業成長のカギです。ぜひ本文の事例をヒントに、あなたならではの新サービス開発・販路開拓にチャレンジしてみてください。次の成功事例の主人公は、きっとあなたのビジネスです。
